台湾カステラ

先日、浅草のTOKYO理容まつりに行ったついでに、
東京スカイツリーまで散歩したとお話しましたが、
東京ソラマチでお土産に台湾カステラを購入しました。




ふるふるとやわらかい食感が魅力の台湾カステラは、
近年日本でも注目され、人気のあるスイーツですよね　('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ

台湾カステラは元々、台湾北部の淡水という地域でよく食べられていたお菓子で、
台湾では「昔ながらのケーキ」という意味の「古早味蛋糕（グーザオウェイダンガオ）」や、
「プリンのようなケーキ」という意味の「布丁蛋糕（ブーディンダンガオ）」、
「焼きたてのケーキ」という意味の「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」などと呼ばれているそうです。


台湾カステラはメレンゲを作って生地に混ぜ込み、
オーブンで蒸し焼きにして作るので、
しっとりふわふわのやわらかい食感になります。


本場の台湾・淡水に本店を置き、世界7ヵ国に進出している台湾カステラの元祖名店、
「GRAND CASTELLA-グランドカステラ」でその台湾カステラを購入するのが、
東京スカイツリーに行った目的でもあったのです　(*´艸`)ｳﾌﾌ




GRAND CASTELLAの台湾カステラは、ふわふわ・ぷるぷる・しっとりの三拍子が揃う軽い食感と、
程よい甘さが特徴で、保存料は一切使用せず、新鮮な材料のみを使用しているそうです。


プレーンはシンプルでありながら優しい味わい。
しっとりとやわらかい生地は、カステラと言うよりもシフォンケーキに近い感じです。

甘さ控えめで食べやすい反面、甘党のわたくしには甘さが若干物足りないかな？




コクのある2層のチェダーチーズが入ったチーズは、
甘さ控えめのスフレチーズケーキ感覚で、
こちらの方が個人的には好みですね。




どちらも、ふわふわしつつもしっとりとした軽い食感と、
素材を活かした本当に良い香りが美味しさを引き立てていて、
本場台湾以外にも、世界中で人気があるのも納得ですね　o('ー'o)ｳﾝ♪


焼き立てを食べたら、きっとものすごく美味しいんだろうなぁ。。。